O ceviche é um prato clássico da culinária peruana e perfeito para o verão. Feito com peixe branco marinado no limão, ele é leve, refrescante e cheio de sabor. Além disso, o leite de tigre traz um toque cítrico especial à receita.
Para preparar, você precisará de peixe branco fresco, suco de limão, cebola roxa, pimenta dedo-de-moça e coentro. O segredo está na qualidade dos ingredientes e no tempo de marinada, que deve ser curto para manter a textura do peixe.
Corte o peixe em cubos pequenos e coloque em um recipiente. Adicione suco de limão suficiente para cobrir e deixe marinar por cerca de 10 minutos. Enquanto isso, corte a cebola em tiras finas e pique a pimenta e o coentro.
Para o leite de tigre, misture suco de limão, caldo de peixe, coentro, pimenta e um pouco de cebola. Bata no liquidificador e coe para obter um líquido saboroso e aromático. Ele realça os sabores do ceviche e pode ser servido separadamente.
Misture a cebola e a pimenta ao peixe marinado, adicione um pouco do leite de tigre e finalize com coentro fresco. Sirva imediatamente, acompanhado de batata-doce cozida e milho peruano para uma experiência autêntica.
O ceviche é uma excelente opção para dias quentes, pois combina frescor e leveza. Além disso, é rico em proteínas e vitaminas, sendo um prato saudável e delicioso. Experimente essa receita e aproveite os sabores do verão!
